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酒梁坊

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品味酒梁坊,杯中大酱香

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酒梁坊酒产于贵州茅台镇酱酒3.5平方公里核心区。采用茅台镇当地糯高粱、小麦、赤河水为原料,按照12987传统工艺,纯粱固态发酵。从投料到出厂,需要5年以上时间。这期间,要经历制曲、制酒、贮存、勾兑和包装5个过程。
茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右,酸碱适度。土壤中砾石和沙质土体含量高,渗水性很好,地下水、地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层渗透过滤,形成清洌泉水。这种无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的龙/脉酱香特别甘美。我们采取与赤水河自然变化相吻合的季节性生产、一年一个生产周期,恪守端午踩曲、重阳投料,这种顺应自然的技艺,可谓是天地人和谐统一。
当地小麦颗粒饱满均匀、腹沟深而多粉,是酎酱酒制作曲块的独一选择。
酒梁坊酒采用茅台镇生态无污染一品红樱糯高粱,易脱粒、糯性好、种皮厚、耐蒸煮和翻造、抗性强,这也是酿造出优质酱香型白酒之根本。
酒乃性情之物,梁为砥柱之才。
情志所托,可致三台。
纵观文武之君,尊尚酒德:圣贤之士,皆为栋梁!
赤壁翠涛,诵东坡之江月:梁园绿竹,吟太白之诗章。
汲天地之灵气,纳日月之神光。
把盏对饮,快意疏狂。
酱香品国味,尽在酒梁坊。

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