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上海百望餐饮配送有限公司位奉行“品质为本,诚信至上。伟业恒基,顾客至上”的企业精神,浓缩出“食品安|全是生命,优质服务是基础,现代化管理是手段,顾客满意是目标”的经营宗旨,不但在客户心中树立了良好的企业形象,也创造出了相当可观的社会效益。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,外出就餐更趋经常化和理性化,选择性增强,对消费质量要求不断提高,更加追求品牌质量、品位特色、卫生安|全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大,市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念,经过从探讨到实践的深化过程,已广为接受和认同,并从快餐业扩展到餐饮业,成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军,成为现代餐饮发展的重要代表力量,对全行业的推动与带动作用不断突出,为社会和行业发展做出了积极的贡献。

所谓“吃”“穿”“住”“行”,排在第1位的就是“吃”,对于在南京上班族来说要想工作的好,胃也一定要吃得饱。然而一个人订餐是小事,如果整个团队一起订餐的话怎么办呢?
为什么要订团体餐呢?
很多时候,自己一个人吃饭都觉得是世纪难题,更别说是公司上百、上千人的吃饭问题了。 为什么要定团餐?遇到下列情况,你就知道团餐有多重要了
①日常工作会议 上班族们为了工作一开会就容易错过饭点。
②周末团建活动 多人外出活动,就餐时重口难调。
③各种大小团队赛事 比赛时间和饭点撞上,比赛团队还得养精蓄锐,不吃饱怎么能行?
④布置各种展会(车展、房博会) 布展忙到飞起,然而不吃饱更没力气干活。


百望最了解企业的品味
餐饮的标准化管理对于企事业单位并不是万|能的——人口构成等方面的差异导致客户的口味千差万别,如何最|大程度满足多数人的口味需求是我们面临的最|大挑战,商业餐饮与企事业单位餐饮的不同之处在于:在商业餐饮中,客户无需每天都去同一家餐饮和餐。而在百望,每个运营点每个星期中的每一天的菜单必须是不一样的。而百望又必须在客户规定的价格维度和自己的成本控制范围内进行平衡。“天天来员工餐厅,客户的员工很容易感觉单调,而我们会竭尽全力为您更新菜肴,让您的员工不断体会到新鲜感”
首先,定期轮换厨师长是百望经过长期的探索,所掌握的解决上述问题的主要办法。其次,我们会组织小区域的研发小组,由总厨组织,定期相互交流经验,使公司好的经验能够推广开来。再次,由总厨负责更新,审核各个项目的菜单,并对厨师长进行培训。最后,每两年百望都要召开一次全国性的”创造发明会议“,从客户的不同年龄、不同地域、不同需求,到菜谱的特色、餐厅的设计等方面进行广泛讨论。

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