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2018-07-09 10:23

京东生鲜、盒马鲜生和京东到家生鲜模式对比

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平台生鲜配送对物流时效要求特别高,其时效性、保鲜技术比普通的购物要求更为严苛。
目前生鲜电商的三个模式:京东鲜生、京东到家、盒马鲜生。
  在主要城市,京东普通商品可当日送达,只有生鲜商品才是隔日送达,京东生鲜栏目下面,可选择二种配送方式,第一种是标准达,消费者可选择9点到15点,15点到19点,19点到22点三个时段送货;第二种是京准达,从9点到22点,每2个小时成为一个时段,消费者可选择任意时段送货。
  此次,刘强东强调京东生鲜是定时达,并不强调速度,没有提到京东到家业务,而京东到家主打速度,生鲜商品2小时内快速送达。

曾经刘强东十分重视京东到家,亲自督战,2015年说把主要精力放到京东到家上,京东到家的任务就是打败京东,希望把京东到家打造成高频APP,成为类似微信对于腾讯的地位。
  虽然京东到家投入大量资源,但发展不如预期,目前,京东到家已经剥离京东集团,与达达合并,其订单量也远低于饿了么、美团外卖这类快送平台,要逆袭成为短途快送霸主十分困难。
  对于任何企业,推出新业务,发展不如预期,然后调整,这十分正常。本文的目的不是批评京东到家,而是通过对比京东生鲜、京东到家、盒马鲜生,探讨生鲜电商的未来。

京东生鲜是传统B2C模式,消费者订货后从总仓发货,通过干线运输,配送点分拣,然后送货到家。
  京东到家是超市合作模式,消费者订货后,众包送货员到附近超市取货,送货给消费者,超市会返点3-10%给京东到家,京东到家会收取消费者4元运费。
  盒马鲜生是重模式,自建超市,整个超市根据快送业务构建,商品标准化,系统支持快速拣货和发货,消费者下单后,拣货员拣货,配送员送货,30分钟送达,无起送门槛,也不收取配送费。

生鲜电商模式对比
  京东生鲜、京东到家、盒马鲜生都是主营生鲜商品,三者模式不同,所以消费者体验和发展路径也有所不同,具体可从以下几个方面比较。
  1、顾客体验方面:
  京东生鲜是第二天定时送达,京东到家是2小时送达,盒马鲜生是30分钟送达;
  在起送门槛上,京东生鲜是满额免邮,京东到家是收取4元运费,盒马鲜生是0元起送;
  盒马鲜生也提供定时送达服务,可选送货时间以30分钟为一个单位,比京东到家2小时一个单位更精准,所以顾客体验方面,盒马鲜生优于京东生鲜和京东到家。
  2、商品价格:
  京东生鲜的商品主要以高端生鲜为主,大众生鲜虽然也有,但包装较大,价格稍贵,笔者搜索了土豆,最低价格是8.5元1KG。
  笔者搜索了京东到家,土豆价格三个菜店分别是3.5、4和4.5元,都是500g/份,同时搜索了盒马鲜生,是3.5元/500g。从抽查数据来,盒马鲜生在价格上更有竞争力。
  3、商品体验:
  京东到家的生鲜是散装,盒马鲜生的生鲜是标准化销售,配送途中不易损坏,消费者购物体验更好。在商品丰富度上,由于盒马鲜生APP的商品与门店商品完全同步,所以商品结构比较完善,蔬菜、面包、牛奶,粮油调味,半成品和成品等高频低价商品齐全且符合商品结构比例。
  京东到家是商家入驻,商品结构不便统筹,容易出现某类商品缺失或者某类商品过多的情况,京东生鲜的问题是履单成本比价高,所以缺少部分高频低价商品。

4、冷链方面:
  京东在2106年提出投入百亿搭建京东冷链物流,目前冷链物流应该还在搭建之中,快递普遍采用的方法是隔热包装,并且在包裹中加入冷袋,这样造成包装成本较高,笔者在京东搜索猪肉,看到猪腿肉是28元/400克,是长白山黑猪,没有发现大众猪腿肉。
  京东到家的猪腿肉价格是12.5元/250g,盒马鲜生的价格是16.8元/500g;京东到家是2小时送达,盒马鲜生是30分钟送达,都采用保温箱方式配送,所以,从成本和体验上看冷链配送方面,盒马鲜生也是占优。
  5、履单效率方面:
  根据财报,2016年京东总共配送15.93亿单,履约总成本210亿,平均每单13.2元,如果这只是配送成本,还需要加上仓库成本,据传以前易迅网的仓库成本和配送成本是1:1的关系。
  笔者知道某生鲜电商每单履单成本25-30元左右,由于生鲜商品对包装的特殊要求,其配送成本应该高于普通订单。京东到家与盒马鲜生都是门店发货,其配送成本相同,由于配送距离近,送货成本都比较低,不同点在于京东到家多出取货环节,所以送货时间更长,2个小时到货,而盒马鲜生是30分钟送达。
  6、APP体验方面:
  京东生鲜是京东商城APP的组成部分,购物流程中规中矩,最后结算可选择定时送货时段;
  京东到家由于没有和入驻超市系统打通,所以库存准确性方面不精准,结算时会让顾客选择如果没有货怎么处理,是退单还是仅送有货商品;
  盒马鲜生由于系统打通,并且围绕“吃”和“快送”构建,APP上有较多以消费场景为主题的促销版块,比如早餐不重样,周末吃点好的,盒马味道等。其中盒马味道是五星主厨加视频解说,方式比较新颖。

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