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江门美极猪手-脆佳口碑好-效率高


蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血,滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。

1.瘦肉洗净,晾干水分。加入所有调料腌制12小时;2.腌制时翻动一下,让肉更入味;3.把肉放烤架上晾爽肉块表面,挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤,烤架下放烤盘垫上锡纸,好拷完后容易清洁;4.约10分钟看到肉块表面收干水,就涂一层腌制的酱汁,继续烤;5.烤干后翻过来在涂一次,就这样一个涂4次;6.最后涂上蜂蜜;7.烤好后切件就可以食用;8.也可同其他素菜作小炒。




蜜汁叉烧的做法步骤
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:1  将五花肉去皮。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:2  用叉烧酱两汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙做成调料,把肉涂抹均匀,然后一起放入冰箱腌制一晚。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:3  将肉切两段,放在垫了锡纸的烤盘上,入烤箱200度烤30分钟。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:4  期间,翻动几次,使其能烤均匀,并抹多几次腌肉的汁液。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:5  出炉了。
美味的蜜汁叉烧的做法步骤:6  将蜜汁叉烧切片装碟就行了。



莊记叉烧酱是新加坡的老品牌,国内大多超市也有出售,我觉得这是我最喜欢的叉烧酱,味道比较正,也不会有很夸张的红色素,用市售的叉烧酱是简易做法,也可以自己调配,过段时间我把自己调配的也放上来。

如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲,秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。

蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。



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